Kökets middagstips

Filip Poon visar här hur du får en middag med maximal smak med minimal ansträngning. En snabblagad vardagsrätt med hetta, syra och massor av umami. Stefan Ekengren lagar ett härligt långkok på högrev, kantareller och vin serverad med en luftig och len potatispuré samt gulbetor vända i smör och dijonsenap.