Restaurants at the end of the world

På Hacienda Mamecillo i Panama, en avlägsen familjegård och restaurang mitt i en molnskog, får Kristen Kish lära sig hemligheterna bakom det så kallad ”trek-to-table”-köket.Hon beger sig nedför ett vattenfall i jakt på vattenkrasse, hjälper till med bearbetningen av gårdens kycklingar och hugger veden som behövs för rökugnen. Men trycket ökar när chefskock Rolando ber henne hjälpa till i köket med att laga en måltid åt Panamas främste kock, Charlie Collins.